طبق الأرز بالخضار من أحد أسهل الأطباق التي يمكن ان تقوم السيدة بطهيها ، بحيث تستطيع السيدة المبتدئة بالطبخ أن تقوم بها بسهولة ، كما أن هناك مجال للإبتكار و الإبداع فيها من ناحية الخضار التي التي يمكن إضافتها للأرز ، و كما يمكنك استبدال الأرز الأبيض المعتاد بالأرز الأسمر لفائدة أكبر . و في هذا المقال طريقة تحضير طبق الارز بالخضار .

المقادير

• 2 كوب من الأرز .
  
• 4 كوب من الماء .
  
• 1 كوب من الجزر المقطع .
  
• 1 كوب من البازيلاء .
  
• 1 /4 كوب من الذرة .
  
• 3 حبة من الكوسا المقطعة .
  
• 1 حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطع .
  
• 1 حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطع .
  
• 1 حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع .
  
• 2 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون .
  
• ملح .
  
• فلفل أسود .
  
• 2 حبة من البصل الأخضر المقطع .
  
  
  

طريقة التحضير

أحضري مقلاة واسعة و عميقة و ضعي فيها زيت الزيتون و بعد أن يحمى الزيت ، قومي بقلي كل من البصل الأخضر و الكوسا و الفلفل الأحمر الحلو و الفلفل الأصفر الحلو و الفلفل الأخضر الحلو ، و قومي بالتقليب و التحريك . و من ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود

قومي بسلق كل من البازيلاء و الجزر ، و من ثم أضيفيهما مع الذرة إلى المقلاة و قومي بتقليب و تحريك المكونات جيداً ، إلى أن تنضج الخضار

أحضري قدر كبر و واسع و ضعب فيه الأرز المنقوع و المغسول مسبقاً مع المقدار المقرر من الماء ، و أضيفي له بعض من الملح ، و اتركيه حتى ينضج و يستوي 

أضيفي الخضار إلى الأرز بعد أن يستوي و قومي بتقليبهم جيداً على النار ، و من ثم قدمي الطبق ساخناً لأحبّائك